Volg Universal Wine

Deel de Universal Wine-pagina

Groei vd druiven 19 07 2013

Op dit moment is de toestand van onze Merlot druiven op zijn best. De groen structuur is op 1 meter hoogte en in zeer goede positie tegenover de zon ( verticaal ) zonder elkaar te overschaduwen. Alle secondaire bladeren die te dicht bij de druiven waren zijn verwijderd. Alle trossen zijn gepositioneerd naar de namiddag zon dank zij een perfecte blad verwijdering zodat ze niet kunnen verbranden maar toch een gezonde dosis lucht en zon krijgen om verder te groeien. Op dit moment zijn er ongeveer 15 trossen / wijnrank ( potentieel voor 2.5 kg druiven ) die we volgende week gaan reduceren naar 8 trossen. Als we dit te vroeg zouden doen zouden de trossen te zwaar worden en de proportie tussen het vlees en de schil van de druif te groot worden ( wat belangrijk is voor de kleur en tannine ). De wijngaard bodem is wel onderhouden met telkens 1 lijn die begroeid wordt en 1 lijn die gemulcht wordt. We hebben het gevoel dat Zeljko zijn werk zéér precies doet. Op dit ogenblik is het zéér warm en winderig wat maakt dat we naar een te droge periode gaan ... we hopen op een beetje regen nu ! Ondertussen hebben we 4 nieuwe barrique vaten ( Tofrado 220 Liter ) gekocht van Kroatische eik uit de regio Slavonië.

Groei vd druiven 22 07 2014

De druiven zien er mooi uit en groeien goed. Er is nu wel veel regen wat heeft gezorgd voor hier en daar een slechte vruchtzetting ( zie foto ) maar niets om zorgen over te maken. Ze smaken lekker en beginnen zelfs al te kleuren. We hebben de onderste bladeren eraf getrokken op zo voldoende ventilatie te verkrijgen.

Groei vd druiven 07 07 2015

Het is erg warm in de vallei met reeds weken boven 30 graden. Het ziet er naar uit een erg rijp jaar te worden. De druiven van onze 2 wijngaarden zijn in optimale conditie en Zeljko heeft de onderste blaadjes verwijderd om meer zon expositie te verkrijgen. Binnen een paar weken gaan ze de helft vd trossen verwijderen zoals de vorige jaren.